LuxurEat: Eċċellenza Taljana fid-dinja
Karriera fil-privat banking qabel ma tgħaddi għall-ikel Taljan ta’ kwalità. Roberto Ugolini, wara 25 sena li qattgħu fl-Asja, jirritorna Ruma bi proġett preċiż: biex l-eċċellenza Taljana tkun disponibbli għad-dinja kollha b’katalgu ta’ proposti gourmet innovattivi.
Ugolini, marka sinonima mal-eċċellenza fil-gastronomija dinjija...
Made in Italy hija d-DNA tagħna. Huwa dak li jagħmilna kburin fid-dinja.
Roberto Ugolini
Bdejt 14-il sena ilu billi importa l-Made in Italy fl-Asja, u meta nitkellem dwar il-Made in Italy fil-kuntest tal-ikel u l-inbid qed nirreferi għal attività ffukata fuq il-kwalità, l-eċċellenza, il-valuri u t-togħmiet.
Sfortunatament meta tmur barra hemm ħafna nies li jitkellmu dwar li huma Taljani, iżda l-professjonalità hija ħaġa differenti. L-esperjenza Ażjatika kienet ikkaratterizzata minn mumenti ta’ tkabbir u sodisfazzjon kbir, sal-wasla tal-Covid, mument li inevitabbilment interrott din ix-xejra u li wassalni biex “naħseb mill-ġdid” fl-Italja. Il-karattru tiegħi dejjem wassalni biex naħseb li episodji negattivi jservu ta’ stimolu biex jiġġeneraw ideat ġodda u, f’dan il-każ ukoll, ġara hekk. Għalhekk biddilt il-perspettiva tiegħi u ħloqt marka li l-għan tagħha huwa li tfassal, tiddisinja u tipproduċi fl-Italja biex tbiegħ barra minn Malta wkoll grazzi għall-kollaborazzjoni ta’ wliedi Giorgio u William, diġà involuti u joperaw f’diversi swieq madwar id-dinja. Qed nitkellmu fuq produzzjoni msejsa fuq ir-raffinament, fuq l-iskoperta mill-ġdid ta’ togħmiet antiki, il-valuri tal-ikel tagħna u l-oriġini tagħna, li nżidu dak il-mess ta’ kreattività kapaċi li tagħti aktar appell lil materja prima li diġà hija ta’ valur kbir fiha nnifisha . “Ugolini” hija l-marka l-ġdida tagħna, isem faċli biex tużah, issa pperċepit bħala sinonimu ta’ kwalità għall-konsumatur u affidabbiltà għall-imsieħba tagħna.
Ħafna snin barra minn Malta, imma b’ruħ Taljana dejjem fuq quddiem.
Naqbel bis-sħiħ ma' din id-dikjarazzjoni. Mhux taʼ sorpriża, 25 sena li kont il-bogħod mill-belt tiegħi ma ġegħluniex nitlef l-aċċent Ruman qawwi tiegħi. Jien kburi ħafna bil-fatt li qatt ma ħallejt lill-konsumatur iġġegħelni ninsa l-oriġini tiegħi jew li nbiddel dak li kien il-kunċett tan-negozju. Bqajt Taljan sal-qalba, kburi li kont l-ewwel li importat il-“pinsa romana” fl-Asja, kif ukoll li għamilt lill-klijenti tiegħi jifhmu t-tifsira tal-kelma “tartuf”, kelma li sa dak iż-żmien kienet tissuġġerixxi xi ħaġa bħall-patata. . Illum hemm 15-il kumpanija li jimportaw it-tartuf fl-Asja, iżda biex jagħtu prestiġju lil dan il-prodott u lill-kumpanija urbani, waħda mill-eċċellenzi Taljani, kien is-sottoskritt. U bi kburija kbira.
Issa lura fl-Italja, b'liema proġetti?
Illum jien inqas żagħżugħ milli kont 25 sena ilu u beħsiebni nibqa’ f’pajjiżi billi nuża l-esperjenzi kollha miksuba f’dawn il-25 sena ta’ attività. Il-prodotti kollha tagħna issa huma mqiegħda taħt marka waħda msejħa "LuxurEat", għerq li tiddikjara b'mod ċar l-għan li nagħmlu l-eċċellenzi tagħna disponibbli għad-dinja kollha, l-ewwelnett tartuf u kavjar, anke għaliex mhux kulħadd jaf li l-Italja hija t-tieni. l-akbar produttur tal-kavjar fid-dinja. Katalgu magħmul minn proposti gourmet li juri l-ispirtu innovattiv tagħna. Nista' nħabbar bħalissa l-ħruġ li ġej ta' prodotti innovattivi, pereżempju żejt u melħ tal-kavjar, novità reali għad-dinja gourmet, barra minn hekk, prodotti li se jkunu ċċertifikati Slow Food u, fl-aħħar iżda mhux l-inqas, il-preżentazzjoni li ġejja ta' katalgu kompletament iddedikat għall-prodotti kosher.
Roberto, x'inhu Made in Italy għalik?
Huwa d-DNA tagħna. Huwa dak li jagħmilna kburin fid-dinja. Pajjiż żgħir li huwa pperċepit bħala kbir barra. Ħafna drabi aktar barra minn Malta milli f’pajjiżna. Made in Italy, speċjalment fis-settur tal-ikel, huwa innovazzjoni u ġenju, żewġ fatturi li jsibu l-aħjar espressjoni tagħhom fit-tfittxija kontinwa biex jittrasformaw prodotti diġà eċċellenti fi prodotti saħansitra aħjar.
Intervista magħmula għal Ir-rivista unika
